Le chef Gaël Turbe vous propose ce mois-ci, sa recette de velouté de butternut, châtaignes, effiloché de canard et oignons crispy.
Réchauffez-vous cet hiver et délectez-vous d’un délicieux velouté de butternut ! Véritable réconfort pour toute la famille, régalez-vous avec avec cette soupe nutritive au bon goût de butternut et châtaignes. L’effiloché de canard et quelques oignons crispy viendront former une parfaite alliance avec le goût de noisette du butternut et la douceur de la châtaigne.
Le butternut est une source d’antioxydants, de fibres et de vitamines (A & C), qui nous permettent de rester en bonne santé et de renforcer nos défenses immunitaires pendant l’hiver, mais également de prévenir des maladies liées au vieillissement. La châtaigne quant à elle, est source de minéraux (fer, phosphore, cuivre…) et de vitamines B et C, elle remplit l’estomac sans entraîner de pic de glycémie. Que de bonnes raisons de ne pas se priver 😉