NOTRE UNIVERS

Oser les couleurs et bousculer les habitudes

Une aventure humaine qui a commencé il y a presque vingt ans entre Olivier Vincent et moi-même.
Lui, issu des cuisines des chefs étoilés entre Paris et Buenos Aires, et moi, de la rigueur du service des grands Traiteurs Parisiens.
Nous avons créé Chutney and Co en 2007 avec la volonté de mettre les chefs au cœur de l’événement et donner du sens aux réception grâce à notre expertise du métier.
Pour arriver à nos fins, le sourire et la proximité sont plus qu’un engagement, tout simplement une façon d’être, sans oublier un grain de folie qui caractérise nos créations relevées d’épices et de saveurs du monde.
Oser les couleurs, bousculer les habitudes tout en gardant un service irréprochable.
Déguster, tester, découvrir, autant de verbes qui invitent au partage. C’est dans cet échange que nous renouvelons nos idées et nos créations.
Merci pour votre envie de partager la passion qui nous anime, ainsi va l’univers de Chutney and Co.
Thibault Leseul
Thibault Leseul & Olivier Vincent
Pavé de veau à la gremolata

Une invitation au voyage et à la découverte

« Je souhaite que ma cuisine soit récréative et novatrice. J’ai imaginé et structuré une carte cocktail lisible visuellement et gustativement en jouant avec les textures et les couleurs des produits sans jamais dépasser trois aliments différents.
Pour moi la cuisine est une invitation au voyage et à la découverte en explorant tout type de cuisine de chaque culture. Le voyage peut nous emmener sur des chemins divers, en passant des cuisines étoilées à la cuisine du terroir, sans oublier la street food et à la cuisine fusion tout en restant simple et passionné, une cuisine de plaisir sans artifices et trop de mélanges.
Une cuisine qui nous ressemble et qui nous touche. »
Olivier Vincent
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